Lapsang Souchong

Lapsang-Souchong-Tee

Lapsang Souchong (chinesisch 立山小種 / 立山小种, Pinyin lìshān xiǎozhǒng, Jyutping lap6saan1 siu2zung2; alternativ auch 正山小種 / 正山小种, zhèngshān xiǎozhǒng, Jyutping zing3saan1 siu2zung2) ist eine chinesische Teespezialität, ein sogenannter Rauchtee. Echter Lapsang Souchong stammt vom Zheng Shan, einem Teilgebiet des Wuyi-Gebirges in der Provinz Fujian und ist selten, da das Wuyi-Gebirge eine relativ kleine Region ist und gleichzeitig eine große Nachfrage nach dem Tee besteht. Es gibt einen großen geschmacklichen Unterschied zwischen echtem Lapsang Souchong und solchem, der aus anderen Regionen stammt und nur den Namen „Lapsang Souchong“ trägt.


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